নারকেল দিয়ে তৈরী খাবার। চিত্র।
ডনবেঙ্গল ডেস্ক : নারকেল একটি অত্যন্ত প্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা আমাদের রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যা তাদের একটি স্বতন্ত্র, সামান্য মিষ্টি স্বাদ দেয়। ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং খনিজ সমৃদ্ধ, নারকেলে রয়েছে সাইটোকাইন যা বার্ধক্য রোধ করতে এবং আপনার ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার এবং চর্বি বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট কম, নারকেল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। নারকেল বেশ বহুমুখী এবং তাজা নারকেল, নারকেল ফ্লেক্স, তেল, দুধ বা মাখনের মতো বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়।
নারকেল জল, দুধ থেকে চাটনি, লাড্ডু এবং মিষ্টান্ন, এখানে 10 টি উপায় রয়েছে যা আপনি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটিকে আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারেন।
1. টাটকা নারকেল :
তাজা নারকেলের টুকরো, টুকরো বা গ্রেট করা নারকেল সহজভাবে স্ন্যাক হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। আপনি এটি একটি ফলের সালাদে টস করতে পারেন, এটি একটি সবুজ সালাদের উপরে ঝাঁঝরি করতে পারেন, এটি একটি স্মুদি বাটির উপরে যোগ করতে পারেন বা হিমায়িত নারকেলের স্বাদযুক্ত দই তৈরি করতে এটি মিশ্রিত করতে পারেন, পুষ্টিবিদ এবং জীবনধারা বিশেষজ্ঞ বলেছেন।
2. নারকেল চাটনি :
এটি আপনার খাবারে নারকেলের মঙ্গল যোগ করার আরেকটি সুস্বাদু উপায়। এটি নারকেল, কাঁচা মরিচ, আদা এবং ছানার ডাল জলের সাথে পিষে তৈরি করা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম পেস্টে পরিণত হয়। সরিষা, লাল মরিচ এবং কারি পাতার টেম্পারিং এর স্বাদ যোগ করে। নিয়মিত এই চাটনি খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি অন্ত্রের গতি কমাতে সাহায্য করে, সিনিয়র ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান বলেছেন।
নারকেল চাটনি (ফাইল ছবি)।
3. শুকনো নারকেল ফ্লেক্স :
গার্গ পরামর্শ দেন কেক/পেস্ট্রি টপিংস হিসেবে বেকিংয়ে নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করা যেতে পারে। বাদামের কুঁচি স্বাদের জন্য কেউ এটি গ্রানোলায় বা স্মুদিতে যোগ করতে পারেন।
4. নারকেল জল :
এটি একটি সতেজ ইলেক্ট্রোলাইট পানীয়। এটি ওয়ার্কআউটের পরে হাইড্রেশনে বিস্ময়কর কাজ করে। গ্রীষ্মের শীতল পানীয়গুলিতে এটি যোগ করা যেতে পারে যাতে সেগুলি আরও পুষ্টিকর হয়।
নারকেল জল (Pinterest) (ফাইল ছবি)।
5. নারকেল লাডু :
এই উৎসবের মরসুমে, গুড়, এলাচ এবং দুধের মতো সহজলভ্য উপাদান দিয়ে নারকেল লাড্ডু তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনাকে উৎসব উৎসাহিত করতে সহায়তা করে।
6. নারকেল তেল :
এটি স্বাস্থ্যকর MCT চর্বি সমৃদ্ধ এবং নিয়ন্ত্রিত অংশে নেওয়া হলে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটিকে বেকিং এবং ভাজতে ব্যবহার করুন বা এটিকে আরও কার্যকর করতে আপনার বুলেট কফিতে একটি ড্যাশ যোগ করুন।
7. নারকেল দুধ :
আরেকটি ল্যাকটোজ মুক্ত বিকল্প, এটি নিরামিষাশীদের জন্যও উপযুক্ত। নারকেলের দুধ সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায় এবং স্মুদি, শেক, স্যুপ এবং ভারতীয় গ্রেভিতে যোগ করে ঘন এবং ক্রিমি করা যায়। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম তৈরি করতে নারকেলের দুধকে ফলের সাথে মিশিয়ে হিমায়িত করা যেতে পারে।
নারকেল তেল এবং দুধ (ফাইল ছবি)।
8. ডেজার্ট এবং ঝাঁকুনি :
ভরদ্বাজ বলেন, গ্রেট করা নারকেল খির বা ফ্রুট কাস্টার্ডের মতো ডেজার্টে বা এমনকি সুজি হালুয়া বা বেসনের হালুয়াতেও যোগ করা যেতে পারে। ম্যাংগো বা ব্যানানা শেক-এর মতো মিল্ক শেকেও গ্রেট করা নারকেল যোগ করা যেতে পারে।
9. সবজি এবং তরকারি :
গ্রেট করা নারকেলও সাজানোর জন্য শাকসবজিতে যোগ করা যেতে পারে এবং তরকারিতে স্বাদ এবং ঘনত্ব যোগ করা যায়। এটি সবজি পুলাওর স্বাদও বাড়াতে পারে, বলেছেন ভরদ্বাজ৷
10. নারকেল মাখন :
তাজা কাটা নারকেল দিয়ে তৈরি একটি মোটামুটি নতুন নিরামিষ পণ্য, এছাড়াও স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কোনো সংরক্ষণকারী নেই। গার্গ বলেন, এটি টোস্ট, গ্রিলড ফিশ বা চিকেন বা সুইটকর্ন বা পপকর্নের উপরে স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।