ডনবেঙ্গল ডেস্ক : আপনি বিভিন্ন কারণে মধ্যরাতের নাস্তার প্রয়োজন অনুভব করতে পারেন । মজার ব্যাপার হলো, তাদের অনেকেরই ক্ষুধার সঙ্গে কোনো সম্পর্ক নেই । এটা হতে পারে যে আপনার পর্যাপ্ত ঘুম হয়নি। ঘুমের অভাবে হরমোনের ভারসাম্যহীনতার কারণে ক্ষুধামন্দা হতে পারে । অন্যান্য জিনিস যা আপনাকে রাতে ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে চাপ এবং একঘেয়েমি।
ওরেগন হেলথ অ্যান্ড সায়েন্স ইউনিভার্সিটি এবং হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির একটি সমীক্ষা অনুসারে, সার্কেডিয়ান রিদম, শরীরের অভ্যন্তরীণ ঘড়ি, যা নোনতা, মিষ্টি এবং স্টার্চি খাবারের জন্য গভীর রাতের আকাঙ্ক্ষাকে চালিত করে। যাই হোক না কেন, রাত্রিকালীন ক্ষুধা হল ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখার প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি, মূলত কারণ লোকেরা খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত খাবার বেছে নেয়। আপনার গভীর রাতের ক্ষুধা মেটাতে সহজে রান্না করা যায় এমন এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলি দেখুন।
1. ওটমিল চকলেট বল :
ওটমিল চকোলেট বল (গেটিইমেজ)। চিত্র
উপকরণ :
03 কাপ দ্রুত ওটস।
01 কাপ চিনাবাদাম মাখন।
1/3 কাপ ডার্ক চকোলেট চিপস।
01 টেবিল চামচ শণের বীজ।
1/2 কাপ মধু।
পদ্ধতি :
- সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন।
- 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন এবং উপভোগ করুন।
2. ভাজা টমেটো পাস্তা
ভাজা টমেটো পাস্তা (আনস্প্ল্যাশ)। চিত্র
উপকরণ :
01 পিন্ট চেরি বা আঙ্গুর টমেটো কাটা।
01 টেবিল চামচ জলপাই তেল।
লবণ, মরিচ এবং শুকনো অরেগানো পরিমান মতো।
08 oz মাশরুম সূক্ষ্মভাবে কাটা।
01 টেবিল চামচ তেল।
01 শ্যালট সূক্ষ্মভাবে কাটা।
1/2 কাপ রোদে শুকানো টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা (জলপাতা, অতিরিক্ত তেল ফেলে দিন)।
01 চা চামচ কোশার লবণ।
1/2 চা চামচ গোলমরিচ।
01 চা চামচ রসুনের গুঁড়া।
02 চা চামচ শুকনো ওরেগানো।
01 কাপ পাস্তা রান্নার জল।
01 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট।
1/3 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ (পার্সলে এবং তুলসী)।
1/2 লেবুর রস।
পদ্ধতি :
- ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। টমেটো টুকরো টুকরো করে বেকিং ডিশে যোগ করুন। গুঁড়ি গুঁড়ি 01 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, টস করুন। উদারভাবে লবণ, মরিচ এবং শুকনো অরেগানো ছিটিয়ে দিন। টস। প্রায় বেক. 20 মিনিট যতক্ষণ না টমেটো রস বের হতে শুরু করে।
- এদিকে পাস্তার জন্য পানি ফুটিয়ে নিন। জল লবণ এবং শুধু আল dente পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন. নিষ্কাশনের আগে 01 কাপ পাস্তা রান্নার জল সংরক্ষণ করুন।
- একটি কড়াইতে কাটা মাশরুম এবং তেল দিন। মাশরুম বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন, তারপর শ্যালট যোগ করুন। আরও 05 মিনিট রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন।
- রোদে শুকানো টমেটো, সব সিজনিং এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। নাড়ুন, আরও এক মিনিট রান্না করুন। পাস্তা রান্নার জল যোগ করুন, নাড়ুন, পাস্তা এবং ভেষজ যোগ করুন।
- ভালো করে নেড়ে লেবুর রসে ছেঁকে ভাজা টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।
3. সুস্বাদু মুগলেট
সুস্বাদু মুগলেট (Pinterest)। চিত্র।
উপকরণ :
মুগ ডাল 01 কাপ।
01টি পেঁয়াজ।
01 সবুজ মরিচ, কাটা।
1/4 কাপ কাটা ক্যাপসিকাম।
1/4 কাপ কাটা ধনে পাতা।
1/4 কাপ সুইট কর্ন [ঐচ্ছিক]।
1/4 চা চামচ রান্নার সোডা।
1/4 চা চামচ হিং।
লবণ প্রয়োজন মতো।
চাট মসলা [ঐচ্ছিক]।
পদ্ধতি :
- মুগ ডাল এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। খুব বেশি পানি না করে পেস্টে পিষে নিন।
- লবণ এবং অন্যান্য কাটা উপাদান যোগ করুন। পাশাপাশি রান্নার সোডা যোগ করুন।
- একটি তুলতুলে বাটা তৈরি করতে মেশান।
- তেল বা মাখন দিয়ে প্যানে গরম করুন।
- ঘন চিল্লা তৈরি করতে বাটা ঢেলে দিন।
- একটি সোনালী ভূত্বক প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- অন্যদিকে রান্না করতে উল্টান।
- দুই পাশ সোনালি ও খাস্তা হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
4. চিয়া পুডিং
চিয়া পুডিং (গেটিইমেজ)। চিত্র।
উপকরণ :
দুগ্ধ-মুক্ত দুধ।
চিয়া বীজ
ম্যাপেল সিরাপ।
ভ্যানিলা নির্যাস।
পদ্ধতি :
- একটি পাত্রে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
- যতক্ষণ না ভালো করে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
- ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন (6 ঘন্টা - রাতারাতি]।
- যদি এটি ভালভাবে ঘন না হয় তবে আরও চিয়া বীজ যোগ করুন।
- তাজা ফলের একটি স্তর যোগ করুন (ঐচ্ছিক)।
5. বেকড কুকি ওটমিল
বেকড কুকি ওটমিল (ইস্টকফটো)। চিত্র।
উপকরণ :
1/2 কাপ ওটস।
1/2 কলা।
01টি ডিম।
1/4 কাপ পছন্দের দুধ।
01 টেবিল চামচ নারকেল চিনি।
চিমটি লবণ পরিমান মতো।
1/4 চা চামচ বেকিং সোডা।
চকোলেট চিপ।
পদ্ধতি :
- একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান (চকলেট চিপস বাদে) যোগ করুন এবং পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- একটি ওভেন-সেফ বেকিং ডিশে ব্যাটার ঢালুন।
- চকোলেট চিপস দিয়ে উপরে।
- প্রায় 350F এ বেক করুন। 20-25 মিনিট।