প্রতি বছর ২৬শে নভেম্বর পালিত হয় স্থূলতা বিরোধী দিবস যার লক্ষ্য হল স্থূলতা কীভাবে জনস্বাস্থ্যের জন্য

ডনবেঙ্গল ডেস্ক : ফ্যাট ডায়েট বিপজ্জনক হতে পারে কারণ তারা হয় আপনাকে সামগ্রিক খাবারের পরিবর্তে নির্দিষ্ট উপাদানগুলিতে ফোকাস করার পরামর্শ দেয় বা আপনাকে অত্যন্ত কম ক্যালোরি খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

স্থূলতাবিরোধী দিবস প্রতি বছর 26 নভেম্বর পালিত হয় যার লক্ষ্য হল স্থূলতা কীভাবে জনস্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ তা তুলে ধরা। যদিও স্থূলতার অনেক ঝুঁকি রয়েছে এবং উচ্চ রক্তচাপ , ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে হৃদরোগ পর্যন্ত দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে, আপনার আদর্শ ওজনে পৌঁছানোর জন্য কোনও শর্ট কাট নেই। ফ্যাড ডায়েটগুলি বিশেষত বিপজ্জনক হতে পারে কারণ তারা হয় আপনাকে সামগ্রিক খাবারের পরিবর্তে নির্দিষ্ট উপাদানগুলিতে ফোকাস করার পরামর্শ দেয় বা আপনাকে অত্যন্ত কম ক্যালোরি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এছাড়াও, ভারতীয়রা পশ্চিমা খাদ্য প্রবণতা অনুসরণ করে যা আমাদের জন্য কাজ নাও করতে পারে।

পুষ্টিবিদ বলেছেন, " আপনি কোনও খাবার বা খাবারের গ্রুপ ছেড়ে না দিয়ে সুস্থ থাকতে পারেন।" কিন্তু ডাক্তার বলেছেন যে কেউ কিছু না কেটে বা খুব অল্প পরিমাণে খাবার না খেয়ে ফিটার হতে পারে।

"আমরা ভারতীয়রা পশ্চিমা জেনেরিক পরামর্শের কারণে এবং তাদের সাধারণত কোন পরিবর্তনের প্রয়োজনের কারণে খাদ্য গোষ্ঠীগুলি ছেড়ে দিচ্ছি। জ্ঞানের এই শব্দগুলি বেশিরভাগ ভারতীয় খাবারে কাজ করে না এবং বেশিরভাগ সময়ই সেগুলি প্রচেষ্টার অপচয় হয় বা এমনকি তারা পাল্টা আগুন দেয়," তিনি বলেন।

ফ্যাড ডায়েট কি ?

"আজকাল আমি যে সমস্ত রোগীর সাথে পরামর্শ করি তারা প্রত্যেকটি ফ্যাড ডায়েট চেষ্টা করার পরে আমার কাছে আসে যা তাদের অন্ত্র এবং হরমোনগুলির সাথে তাল মিলিয়ে যায় এবং তাদের রোগকে আরও খারাপ করে দেয়- তা স্থূলতা, দুর্বল বিপাক, ডায়াবেটিস, PCOS, IBS, কোলাইটিস, বন্ধ্যাত্ব বা ক্যান্সার হোক না কেন। আমি নিশ্চিত। ফ্যাট ডায়েট কী তা এখন পর্যন্ত আপনাদের মধ্যে অনেকেই জানেন কিন্তু যারা জানেন না - 'একটি ফ্যাট ডায়েট হল এমন একটি ডায়েট যা অল্প সময়ের জন্য জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, ফ্যাশনের ফ্যাটের মতো, একটি আদর্শ খাদ্যের সুপারিশ ছাড়াই এবং প্রায়শই অযৌক্তিক দাবি করে। দ্রুত ওজন কমানো বা স্বাস্থ্যের উন্নতি," বলেছেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডাক্তার।

ওজন এড়াতে খাবার কমানো

ডাক্তার ওজন কমানোর ফাঁদ তালিকাভুক্ত করেছেন যখন একজন ভারতীয় খাবার খাচ্ছেন তখন যেকোনো মূল্যে এড়াতে হবে।

- সমস্ত কার্বোহাইড্রেট বাদ দিন বা যতটা সম্ভব কমিয়ে দিন।

- অযৌক্তিকভাবে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন আছে।

- খাবার হিসাবে সালাদ খান বা খাবারের সাথে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি খান।

- সবুজ রস, আদা, হলুদের শট বা স্বাস্থ্যের শট খান।

- দানার মধ্যে শুধু ওটস রাখুন।

- আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যাভোকাডো যোগ করতে হবে।

- প্রজন্ম ধরে আপনি যে তেল দিয়ে রান্না করছেন তা পরিবর্তন করুন।

- এবং সবচেয়ে অযৌক্তিক, স্থানীয় খাবার খাবেন না (যা পশ্চিমা সাহিত্যে অর্থবোধ করে না), শস্য, স্থানীয় মিষ্টি, স্থানীয় ফল, চাটনি, আচার এমনকি লেবুসহ তালিকাটি অনেক দীর্ঘ।

"এটি ঘটে কারণ পশ্চিমা খাদ্য এবং ভারতীয় খাদ্য মৌলিকভাবে আলাদা। খাদ্যের ভারসাম্য কীভাবে কাজ করে তা সম্পূর্ণ ভিন্ন," বলেছেন ডাক্তার ।

"আয়ুর্বেদ অনুসারে, একটি মাপ সবগুলোকে মানানসই একটি পৌরাণিক কারণ আয়ুর্বেদ বিশ্বাস করে আমরা সবাই (শরীর ও মন) আলাদা এবং তাই আমাদের কষ্টের জন্য আমাদের আলাদা চিকিৎসা দরকার। চিকিৎসা/ঔষধ জৈব-ব্যক্তিগত হওয়া উচিত," বলেছেন ডাক্তার।

"স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল মন দিয়ে খাওয়া। ফ্যাট-ডায়েটে, কেউ ক্যালোরি, চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদি গণনা করে এবং নিজের ক্ষুধা বিবেচনা না করে খায়। আয়ুর্বেদ অনুসারে, খাবার সবসময় পরিষ্কার পাত্রে এবং উষ্ণর সাথে খাওয়া উচিত। একজনের ক্ষুধা, শুধুমাত্র তখনই যখন একজন ক্ষুধার্ত এবং মননশীল থাকে (কাজ করার সময়, চাপ, রাগ, অপরাধবোধ বা ভয়ের সাথে নয়)," ডাক্তার বলেছেন।